RECETARIO

INGREDIENTES

-350gr. de coliflor.

- 300gr. de queso tipo philadelphia ( puede ser ligero).

- 2 huevos.

- 3 cucharadas soperas de maizena.

- 90gr, de queso rallado.

- Sal y pimienta.

- Unas nueces.

PREPARACIÓN

- Lavar la coliflor y con la picadora o la thermomix triturarla ( 3 segundos vel 5), tiene que quedar como un granito gordo, no hay que hacerla una pasta.

- En un bol colocar los huevos, la maizena, el queso philadelfia, la sal y la pimienta y con la batidora batirlo bien hasta que quede como una crema. Si lo hacemos en la th lo ponemos en el vaso y batimos unos segundos a vel 5.

- Añadir la col picada y el queso rallado, mezclar bien con una espátula.

- Engrasar un molde de tarta desmoldable y verter la preparación. colocar las nueces por encima y hornear a 175º durante 35-40 minutos.

bocadosdecielo

Entrantes y postres

Crema de alcachofa y limón

Alcachofa, limón, cebolla tierna, perejil, pimienta y sal.

Alcachofa café París

Alcachofas, láminas panceta, escarola frisse.

Ensalada de lentejas y brócoli

Brócoli, tomates cherry, lentejas rojas, vinagre, mandarina, miel y mostaza.

Muffin de brócoli

Leche de almendra, huevos,brócoli, pimiento verde, espinacas.

Tallo de brócoli con pollo a las finas hierbas

Pechuga de pollo, brócoli, tomillo, romero, perejil.

Tortitas de brócoli

Brócoli, pan rallado, huevos, queso parmesano, sal y aceite.

Brócoli campestre

Brócoli, ajos tiernos, setas o champiñones, perejil, sal y pimienta.

Puding de coliflor y manzana

Manzana, huevos, tomate, pimentón dulce, ajo, coliflor, patatas.

Alcachofa gratinada rellena de setas

Alcachofas, setas, ajo, pan rallado.

Flores de brócoli en tempura

Brócoli, huevo, harina de tempura de verduras, harina de arroz.

Crema de alcachofa

Alcachofa, queso fresco, cebollino picado, ajo, pimienta negra.

Alcachofa saludable

Alcachofa, ajos, piñones, limón, pan rallado.

Plato principal

Pastel de coliflor

Coliflor, queso de untar, queso rallado, maicena, huevos, nueces.

Masa de pizza hecha con coliflor

Coliflor, queso parmesano, queso mozzarella y huevo.

Pastel de alcachofa

Alcachofas, lonchas de jamón, calabaza, patata, nata líquida, huevos.

Tortilla de alcachofas y langostinos

Huevos, alcachofas, langostinos, bacon, gambas, fideos, especias y huevo.

Col rellena

Col, tomate, arroz, perejil, caldo de ave, mantequilla y cebolla.

Habas estofadas con tomate

Habas, tomates, cebollas, ajo.

Brócoli al horno

Brócoli, cebolla, leche, nuez moscada, quesitos.

Arroz con brócoli y bacalao

Brócoli, arroz, pimiento rojo, bacalao, tomate, ajo, perejil, pimentón, azafrán.

RECETARIO

PASTEL DE COLIFLOR

Entrantes y postres

Plato principal

La OMS recomienda el consumo de frutas y verduras de 3 a 5 veces al día