HIERBAS AROMÁTICAS
Perejil
Cilantro
Espinaca
Eneldo
HIERBAS ARÓMATICAS
Las hierbas aromáticas son ingredientes básicos en muchas recetas de la dieta mediterránea. No solo potencian su sabor, sino que también aportan color y aromas a los platos, además de textura y carácter, lo más importante, contribuyen a reducir el uso de sal.
PEREJIL
El perejil es una hierba aromática de un color verde intenso y un gran aroma. Es rico en potasio, calcio, betacarotenos y vitamina C. Se utilizan las hojas enteras o picadas finamente y se agregan al final de las preparaciones. Las hojas de perejil realzan el sabor del pescado, mariscos, carnes rojas, carne de ave, legumbres y huevos. También se utiliza de adorno para la presentación de platos. Tiene tallos finos y angulosos, muy ramificados, hojas brillantes y aromáticas.
CILANTRO
El cilantro es una hierba aromática de crecimiento anual utilizada de forma habitual en la gastronomía de todo el mundo. Además de sus enormes posibilidades culinarias, existe un cierto consenso ante las propiedades y beneficios para la salud que tiene el consumo de cilantro e incluso los aceites esenciales que pueden obtenerse de él.
ESPINACAS
La espinaca es una planta herbácea cuyas hojas, verdes y dispuestas en roseta, se consumen tanto crudas como cocinadas. Las hojas tienen forma ovalada y aspecto rugoso, pudiendo ser enteras o dentadas. Es muy nutritiva, sabrosa y fácil de digerir.
ENELDO
